威宁小粑粑
Weining Buckwheat Crescent Turnovers
Steam-fried buckwheat pastry with sautéed finely diced tofu and jamón filling
作者：乌龙箐箐威宁小粑粑（WBCT，Weining Buckwheat Crescent Turnovers）是一种使用面皮包裹炒制后的包芯馅料，经烀制而熟的半月形馅饼，面皮由荞麦面粉与小麦面粉按特定的比例混合之后擀制而成，包芯馅料主要由豆腐、火腿及其它辅料配比炒制而成。
